Ort: Eichstetten
Partnerbetrieb seit: 2006
Art der Partnerschaft: Investitionspartnerschaft
Wertschöpfungsstufe: Landwirtschaft
Besonderheiten: Joghurt & Käse
Breitenwegerhof
Leckere Käse vom Kaiserstuhl
Der Breitenwegerhof liegt am Rande von Eichstetten am Kaiserstuhl, mitten in den Reben. Der Tretmiststall mit Auslauf bietet ca. 40 Rinder bequemen Platz. Die Futterbasis bilden Kleegrasflächen, die die Gärtnerei Querbeet (ebenfalls Netzwerkpartner) in ihren Fruchtwechsel eingliedert und Wiesen in der Umgebung. Der Kuhmist wird zuerst kompostiert, bevor er wieder auf den betrieblichen Flächen ausgebracht wird. Zum Hof gehören 45 ha Land und die Kühe mit Nachzucht.
Die komplette Milch wird als Heumilch gewonnen und in der Hofkäserei verarbeitet. Käse wird zum großen Teil direkt vom Hof und über 1 Wochenmarkt im nahegelegenen Freiburg verkauft. Weitere wichtige Abnehmer sind die Regionalwert AG-Partnerbetriebe in der Region.
Steckbrief Breitenwegerhof
Der Breitenwegerhof in Bildern:
