Zum Inhalt springen

Das Adelhaus
Bio Restaurant und Café

Fernab vom Getümmel und trotzdem mitten in der Stadt, befindet sich das Restaurant Adelhaus. Vegetarisch – Bio – Regional!

Das vegetarische Bio Restaurant mit Lebensmitteln aus dem Partnernetzwerk

Das Adelhaus liegt am schönen Adelshauser Klosterplatz in der Freiburger Altstadt. Neben einer großen Auswahl an Salaten, können sich die Gäste auch am warmen Buffet oder an den täglich wechselnden Tagesgerichten verköstigen. Danach kann in den schönen Außenbereichen Kaffee und Kuchen genossen werden. Das Angebot ist komplett vegetarisch, teilweise vegan und zu 100% biologisch. Beim Einkauf wird darauf geachtet, soweit möglich, regionale sowie speziell Produkte des Regionalwert-Netzwerks zu beziehen. Die Gärtnerei Querbeet, der Breitenweger Hof, das Weingut Dilger und die Eismanufaktur Bolleschlotzer beispielsweise liefern Gemüse, Obst, Wein und Milchprodukte direkt aus der Region. Dadurch wird nicht nur die regionale Landwirtschaft in und um Freiburg unterstützt, sondern auch kurzen Lieferwege garantiert. Der Zugang zu Fachwissen aus vorgelagerten Stufen der Wertschöpfung schafft ein tiefes Verständnis für einzelne Produkte.

Spinat im Frühling, Tomaten im Sommer, Wirsing im Herbst und Kohl im Winter: was die Bauern und die Natur Südbadens bietet wird im Adelhaus saisonal gekocht.

Steckbrief Adelhaus

Ort:                                      Freiburg, Adelhauser Platz

Partnerbetrieb seit:             2016

Art der Partnerschaft:         Investitionspartnerschaft

Wertschöpfungsstufe:         Gastronomie

Besonderheiten:                  leckeres, regionales Bio-Essen

Das Adelhaus versteht sich als Repräsentation der Regionalwert AG in der Stadt Freiburg: Es bringt die regionalen Produkte des Netzwerkes auf den Teller und

Adelhaus

Jonas Schmidt Geschäftsleiter

Das Adelhaus in Bildern: