Ort: Freiburg, Adelhauser Platz
Partnerbetrieb seit: 2016
Art der Partnerschaft: Investitionspartnerschaft
Wertschöpfungsstufe: Gastronomie
Besonderheiten: leckeres, regionales Bio-Essen
Das Adelhaus
Bio Restaurant und Café
Fernab vom Getümmel und trotzdem mitten in der Stadt, befindet sich das Restaurant Adelhaus. Vegetarisch – Bio – Regional!
Das vegetarische Bio Restaurant mit Lebensmitteln aus dem Partnernetzwerk
Das Adelhaus liegt am schönen Adelshauser Klosterplatz in der Freiburger Altstadt. Neben einer großen Auswahl an Salaten, können sich die Gäste auch am warmen Buffet oder an den täglich wechselnden Tagesgerichten verköstigen. Danach kann in den schönen Außenbereichen Kaffee und Kuchen genossen werden. Das Angebot ist komplett vegetarisch, teilweise vegan und zu 100% biologisch. Beim Einkauf wird darauf geachtet, soweit möglich, regionale sowie speziell Produkte des Regionalwert-Netzwerks zu beziehen. Die Gärtnerei Querbeet, der Breitenweger Hof, das Weingut Dilger und die Eismanufaktur Bolleschlotzer beispielsweise liefern Gemüse, Obst, Wein und Milchprodukte direkt aus der Region. Dadurch wird nicht nur die regionale Landwirtschaft in und um Freiburg unterstützt, sondern auch kurzen Lieferwege garantiert. Der Zugang zu Fachwissen aus vorgelagerten Stufen der Wertschöpfung schafft ein tiefes Verständnis für einzelne Produkte.
Spinat im Frühling, Tomaten im Sommer, Wirsing im Herbst und Kohl im Winter: was die Bauern und die Natur Südbadens bietet wird im Adelhaus saisonal gekocht.
Steckbrief Adelhaus
Das Adelhaus versteht sich als Repräsentation der Regionalwert AG in der Stadt Freiburg und bringt die regionalen Produkte des Netzwerkes auf den Teller. Hier finden Aktionär:innen und Partner:innen des Netzwerkes regelmäßig zueinander – wir bieten Platz für Austausch.
Adelhaus
Jonas Schmidt, Geschäftsleiter
Das Adelhaus in Bildern:
