Nachhaltig genießen und regionale Landwirtschaft erleben: Wochenende
der offenen Bauernhöfe am Kaiserstuhl

Am 13. und 14. September 2025 öffnen ausgewählte Höfe am Kaiserstuhl
ihre Tore für alle Interessierten. Unter dem Motto „Mit Rad, Wanderung
oder ÖPNV – auf zu tollen Betrieben am Kaiserstuhl“ laden die
teilnehmenden Betriebe Besucher:innen ein, die Vielfalt der regionalen
Landwirtschaft kennenzulernen und mit allen Sinnen zu erleben. Der
Eintritt ist frei!

Dachswanger Mühle (Umkirch, 13.9.), Freuobst (Eichstetten, 13.9.),
Gärtnerei Querbeet (Eichstetten, 13.+ 14.9.), Schambachhof (Bötzingen,
14.9.) und Hofladen Rudmann (Wasenweiler, 14.9.) bieten an diesem
Wochenende ein abwechslungsreiches Programm mit Hofführungen,
Live-Musik, Verkostungen, Info- und Essensständen, Kinderprogramm sowie
hofeigenen Spezialitäten.

Von Live-Konzerten mit Echo Nomade, RosaFamosa und Rainer Ukulelenz,
Miguel vom Collectivo Nativo, dem Elsässer Liedermacher Daniel Muringer,
DJ-Sets von Brandy Zardinelli bis zu Kinderspass und spannenden
Einblicken in biologische und bäuerliche Landwirtschaft ist für alle
Altersgruppen etwas dabei. Zudem wird es Gemüse-, Tofu- Cidre- und und
Wein-Verkostungen sowie Ausstellungen zur Geschichte des
Ernährungssystems der Region und gesunder Ernährung geben. Und natürlich
Gastronomie, u.a. mit der Genusswerkstatt. Die Regionalwert AG wird mit
Betrieben stark vertreten sein.

Besucher:innen sind eingeladen, mit dem Fahrrad, zu Fuß oder mit dem
öffentlichen Nahverkehr anzureisen, um einen Beitrag zum Klimaschutz zu
leisten und die Schönheit der Region zu genießen.

Organisiert wird das Wochenende von den Agronauten e.V. in Kooperation
mit der Bio-Musterregion Freiburg und der Stadt Freiburg.

Wir hatten Anfang Juli 25 ein inspirierendes Treffen mit circa 20 Partnerbetrieben bei JUNG Fruchtsäfte GbR in Köndringen nahe Freiburg Südbaden. Der Juniorchef Leander Jung führte uns durch das Unternehmen und gewährte spannende Einblicke in die Herstellung ihrer hochwertigen Bio‑Fruchtsäfte. Begleitet wurde er von seinem Vater Klaus Jung, Ideengeber, Gründer und auch heute noch aktiv im Unternehmen tätig.

Regionales Obst und Bio Qualität

Bei JUNG Fruchtsäfte kommt das Obst größtenteils aus der direkten Umgebung. Etwa 70 Prozent stammen aus dem Umkreis von rund 60 Kilometern, maximal 180 Kilometer. Die eigenen Streuobstwiesen liefern rund die Hälfte der Früchte. So bleiben Geschmack, Biodiversität und Transparenz erhalten.

Vielfalt im Sortiment

Leander Jung zeigte uns die Produktion von Bio‑Direktsäften, ergänzt wird das Sortiment durch Schorlen und Liköre, seit einigen Jahren feine Destillate aus alten Obstsorten. Zudem können private Streuobstbesitzer ihr eigenes Obst pressen und abfüllen lassen.

Familienbetrieb mit Geschichte

Der Vater Klaus Jung begann in den 1990er Jahren mit der Cidre Herstellung, stellte den Betrieb früh auf Bio um und setzt konsequent auf alte Streuobstsorten wie Berlepsch, Boskoop, Gravensteiner oder Cox Orange. Sohn Leander stieg 2010 ein und übernahm 2014 die Geschäftsführung, während der Senior sich stärker auf die Spirituosenmarke BrandJung konzentriert.

Ein gelungener Abend

Der Nachmittag war geprägt von Austausch, Networking und der gemeinsamen Leidenschaft für nachhaltige Direktvermarktung. Unser Treffen bei JUNG Fruchtsäfte war rundum gelungen und zeigte eindrucksvoll, wie regionale Verarbeitung und Bioqualität Hand in Hand gehen.

Hauptversammlung im Adelhaus – zurück zu den Wurzeln

Die diesjährige Hauptversammlung der Aktionär:innen der Regionalwert AG Freiburg-Südbaden fand im Adelhaus Bio-Restaurant in Freiburg, einem 100%-Partnerbetrieb der Regionalwert AG, statt. Mit dieser bewussten Wahl wollten wir nicht nur ein Zeichen der Verbundenheit setzen, sondern auch zeigen, wie unsere Werte im Alltag gelebt werden.

Trotz hochsommerlicher Temperaturen verzeichneten wir eine erfreulich hohe Beteiligung. Rund 100 Aktionär:innen hatten sich angemeldet, viele von ihnen erschienen persönlich und zeigten großes Interesse an den Entwicklungen im Regionalwert-Netzwerk.

Zum ersten Mal trug Vorstand Peter Jürges den Vorstandbericht vor. Seit Oktober 2024 hat er die Nachfolge von Dr. Andreas Heck angetreten. Mit Sachverstand und Offenheit präsentierte er die Zahlen des Geschäftsjahres 2024 und gab einen transparenten Überblick über die finanzielle Lage der Regionalwert AG Freiburg-Südbaden. Sein Ausblick auf die kommenden Jahre war von Zuversicht und Engagement geprägt.

Ein besonderer Höhepunkt war der Kurzvortrag von Regionalwert AG-Freiburg Gründer Christian Hiss, der sein wachsendes Projekt „Regionalwert Leistungen“ erneut vorstellte. Mit großer Überzeugungskraft erläuterte er den Ansatz, Nachhaltigkeitsleistungen in der Landwirtschaft sichtbar und messbar zu machen, und nannte erste potenzielle Kunden – ein vielversprechender Schritt hin zur breiteren Umsetzung dieser zukunftsweisenden Idee.

Fazit: Die Hauptversammlung 2024 hat deutlich gemacht, auch wenn die wirtschaftliche Lage herausfordernd bleibt und viele Fragen offen sind, tragen das Engagement im Netzwerk, der Einsatz unserer Partnerbetriebe und die Ideen unserer Gründerpersönlichkeiten wie Christian Hiss eine starke Zuversicht in sich – als Grundlage für eine gemeinsame, verantwortungsvolle Weiterentwicklung der Regionalwert AG Freiburg-Südbaden.

Was für ein Fest!

Rinklin Naturkost hat anlässlich seines 50-jährigen Bestehens ein zweitägiges Messe- und Begegnungswochenende veranstaltet – und dabei gezeigt, wie lebendig, professionell und zukunftsgerichtet der mittelständische Bio-Fachhandel heute ist. Über 1.000 Gäste kamen am 24. und 25. Mai auf das Firmengelände in Eichstetten am Kaiserstuhl, um gemeinsam zu feiern, sich auszutauschen und Perspektiven zu teilen.

Als Regionalwert AG Freiburg-Südbaden sind wir stolz darauf, dass Rinklin Naturkost ein wertvoller Partnerbetrieb in unserem Netzwerk ist. Dieses Jubiläum war für uns mehr als ein Rückblick: Es war eine eindrucksvolle Spiegelung von 50 Jahren gelebter Werte, nachhaltiger Praxis und echter Partnerschaft. Es war ein Wochenende, das die Kraft regionaler, ökologischer Wertschöpfungsketten erlebbar gemacht hat

Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen die Menschen hinter den Produkten: 85 Ausstellende präsentierten ihre Sortimente, während in der Erzeuger-Lounge Vertreter:innen von 15 Höfen in offenen Gesprächsrunden über Marktbedingungen, Kommunikation und Wertschöpfung diskutierten. Es ging um Beziehung statt nur um Ware – und das war spürbar. Ein echtes Highlight war auch die stimmungsvolle Geburtstagsfeier am Samstagabend mit rund 400 Gästen, Livemusik und bestem regionalem Bio-Catering.

In seiner Begrüßung machte Harald Rinklin, Geschäftsführer und Gastgeber, deutlich: „Wir sehen uns als Teil eines Netzwerks, das aus Überzeugung handelt. Gemeinsam wollen wir Landwirtschaft ermöglichen, die Zukunft hat – sowie Verarbeitung und Handel stärken, die unabhängig bleiben wollen.“

Mit klarer Stimme positionierte sich Rinklin Naturkost auch politisch: In einer Zeit, in der der Bio-Markt zunehmend dem Mainstream gleicht, rief das Unternehmen die Fachöffentlichkeit auf, sich ihrer gestalterischen Verantwortung bewusst zu werden. Die Herausforderungen unserer Zeit – Klimakrise, Artensterben, Bodenverlust – verlangen nach mutigen, gemeinschaftlichen Antworten. Die ökologische Landwirtschaft und regionale, mittelständische Strukturen sind dabei nicht Problem, sondern Lösung.

Mit Leidenschaft für die Ernährungswende

Rinklin Naturkost zeigt seit 50 Jahren, wie konsequentes Handeln auf Basis gemeinsamer Werte gelingt. Als Regionalwert AG sehen wir in diesem Jubiläum eine Bestätigung für die Arbeit vieler, die sich täglich für eine enkeltaugliche Landwirtschaft einsetzen. Wir gratulieren von Herzen – und freuen uns auf eine Zukunft vertrauensvoller Zusammenarbeit.

Über Rinklin Naturkost
Rinklin Naturkost ist ein familiengeführter Bio-Großhandel aus Eichstetten am Kaiserstuhl. Seit 1975 versorgt das Unternehmen den Naturkostfachhandel, Großküchen, Hofläden und Verarbeiter:innen in Südwestdeutschland und im Elsass – mit einem klaren Fokus auf Regionalität, Qualität und faire Partnerschaften.

Der Steingrubenhof in St. Peter (Schwarzwald) bietet im Frühling und Sommer regelmäßig Weidehühner zur Direktvermarktung an. Die Hühner können entweder donnerstags auf dem Freiburger Münstermarkt oder direkt ab Hof erworben werden.

Besondere Haltungsform: Ganzjährig auf der Weide

Ein zentrales Merkmal des Betriebs ist die dauerhafte Weidehaltung: Die Tiere leben rund um die Uhr im Freien – sowohl tagsüber als auch nachts. Dabei werden sie von ausgebildeten Herdenhunden geschützt, was einen Verzicht auf Stallhaltung auch nachts ermöglicht.

Täglicher Stallversatz für frisches Gras

Die mobilen Hühnerställe werden täglich versetzt, sodass die Tiere stets Zugang zu frischem Gras und Kräutern haben. Dieses Weidemanagement sorgt nicht nur für artgerechte Tierhaltung, sondern auch für eine nachhaltige Bodennutzung: Die Grasflächen werden geschont und haben ausreichend Zeit zur Regeneration.

Auswirkungen auf Fleischqualität

Durch die naturnahe Haltung, Bewegung an der frischen Luft und die vielfältige Futteraufnahme von Kräutern und Insekten ergibt sich eine besonders hohe Fleischqualität: Das Fleisch ist aromatisch, saftig und reich an natürlichen Nährstoffen.

Verkauf & Verfügbarkeit

• Freiburger Münstermarkt: Donnerstags

• Ab Hof in St. Peter: die Selbstbedienungs-Kühltruhe wird regelmäßig aufgefüllt