Der Steingrubenhof in St. Peter (Schwarzwald) bietet im Frühling und Sommer regelmäßig Weidehühner zur Direktvermarktung an. Die Hühner können entweder donnerstags auf dem Freiburger Münstermarkt oder direkt ab Hof erworben werden.
Besondere Haltungsform: Ganzjährig auf der Weide
Ein zentrales Merkmal des Betriebs ist die dauerhafte Weidehaltung: Die Tiere leben rund um die Uhr im Freien – sowohl tagsüber als auch nachts. Dabei werden sie von ausgebildeten Herdenhunden geschützt, was einen Verzicht auf Stallhaltung auch nachts ermöglicht.
Täglicher Stallversatz für frisches Gras
Die mobilen Hühnerställe werden täglich versetzt, sodass die Tiere stets Zugang zu frischem Gras und Kräutern haben. Dieses Weidemanagement sorgt nicht nur für artgerechte Tierhaltung, sondern auch für eine nachhaltige Bodennutzung: Die Grasflächen werden geschont und haben ausreichend Zeit zur Regeneration.
Auswirkungen auf Fleischqualität
Durch die naturnahe Haltung, Bewegung an der frischen Luft und die vielfältige Futteraufnahme von Kräutern und Insekten ergibt sich eine besonders hohe Fleischqualität: Das Fleisch ist aromatisch, saftig und reich an natürlichen Nährstoffen.
Verkauf & Verfügbarkeit
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Freiburger Münstermarkt: Donnerstags
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Ab Hof in St. Peter: die Selbstbedienungs-Kühltruhe wird regelmäßig aufgefüllt